Viñedos e Instalaciones

Los viñedos de uva Moscatel de Alejandría en San Pedro están debidamente atendidos por viñateros calificados que trabajan en este cultivo con el arte y la pasión aprendida de sus padres y abuelos en el terruño que los vio nacer. La fértil tierra cinteña tiene características únicas para estas cepas que reciben los golpes de frío y calor condiciones que permiten la calidad de los granos que le dan el sabor único al singani.

En el proceso, la uva recolectada es recibida en el lagar y pasa luego a las cubas para la fermentación del vino base. Una batería de alambiques está presta a la destilación del elixir. Se suceden luego las etapas de almacenado, embotellado y etiquetado en una producción de primer nivel. En el laboratorio se efectúa el control de calidad de los productos finales con los estándares y características únicas de la línea de singanis San Pedro.